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菜谱:孜然洋葱牛肉粒,滋补乌骨鸡火锅,毛豆炒鸡丁_健康频道_东

文章来源:本站原创 发布时间:2021-01-05

孜然洋葱牛肉粒

1.牛肉切成1cm左右的小丁,记者牛肉要逆着牛肉纹路切哦。切好后,用料酒、生抽、盐、少许生粉、孜然粒抓匀,盐一会备用。

2.洋葱、青红椒切成和牛肉差不多大小,备用。

3.锅中热油,要比平日炒菜稍微多一些。油热后下入牛肉,大火翻炒。

4.待牛肉粒表面变色,放入青红椒、洋葱翻炒。

5.加入盐、一点点生抽翻炒均匀。

6.待洋葱稍微有些变软,撒入孜然粉,翻炒均匀即可。

滋补乌骨鸡火锅

原料:当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,永平县新闻频道,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。

调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。

制作方法:(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。2)当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片。(3)乌骨鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。

毛豆炒鸡丁

食材准备:

毛豆300克;鸡胸肉一块;酱油;黄酒;青椒;盐;干淀粉;糖

做法:

1、鸡胸肉切丁。放点干淀粉,酱油,黄酒,用手抓匀,上浆。放旁边腌渍10分钟。

2、锅里倒油,稍多点,油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来,待用。

3、锅里留少点油,放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后,溜一点点水,盖上锅盖焖1分钟。加调料,依次加酱油,糖,盐,放入切好的青椒。

4、放入炒好的鸡丁,尝下汤汁的味道。调好味,大火收下汤汁,即可出锅。#牛肉#翻炒#洋葱收藏

毛豆炒鸡丁

食材准备:

毛豆300克;鸡胸肉一块;酱油;黄酒;青椒;盐;干淀粉;糖

做法:

1、鸡胸肉切丁。放点干淀粉,酱油,黄酒,用手抓匀,上浆。放旁边腌渍10分钟。

2、锅里倒油,稍多点,油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来,待用。

3、锅里留少点油,放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后,溜一点点水,盖上锅盖焖1分钟。加调料,依次加酱油,糖,盐,放入切好的青椒。

4、放入炒好的鸡丁,尝下汤汁的味道。调好味,大火收下汤汁,即可出锅。